米

毎日のごはんに欠かせないお米。でも「気づいたら風味が落ちていた」「虫が出てしまった」なんて経験はありませんか？ 実はお米はとてもデリケートで、保存方法ひとつで美味しさが大きく変わってしまうんです。この記事では、初心者さんでもすぐに実践できる...

日本の多くの家庭では日常的にお米を炊いていますが、お米の量を「何合」と表現したとき、それが具体的にどれだけの重さになり、どれだけの水が必要で、最終的に何人分の食事になるのかを正確に把握するのは意外と難しいものです。私自身も、お米を計る際には...