料理

毎日のごはん作り、できれば失敗せずに美味しく仕上げたいですよね。とくに「ぶりの照り焼き」は、おうちで手軽に作れる定番メニューですが、「固くなっちゃった…」「パサパサしておいしくない…」なんて経験はありませんか？実は、ほんのちょっとしたポイン...

ヤマモモの季節になると、赤くて可愛い実をたくさん見かけますよね。そんなヤマモモを使ってジャムを作ってみたいけれど、種の取り方が難しそうと感じていませんか？実はヤマモモの種はちょっとコツがいりますが、加熱や裏ごしの方法さえ知っておけば初心者で...

「無印良品のせいろって気になるけど、ちゃんと使いこなせるかな？」そんなふうに感じている方も多いのではないでしょうか。見た目もかわいくて、ナチュラルなキッチンにぴったりなせいろ。でも実際に使おうとすると、「準備は？蒸し方は？お手入れは？」と疑...

冷凍食品を手早く解凍する便利なアイテム、「解凍プレート」。このプレートが購入できる店舗を、オンラインとオフラインの両方で探ってみました。解凍プレートを取り扱う場所は多岐にわたります。実店舗ではIKEA、ダイソー、セリア、無印良品といった一般...

日本の多くの家庭では日常的にお米を炊いていますが、お米の量を「何合」と表現したとき、それが具体的にどれだけの重さになり、どれだけの水が必要で、最終的に何人分の食事になるのかを正確に把握するのは意外と難しいものです。私自身も、お米を計る際には...

冬になると、泥が付いたまま根も残っている長ネギがスーパーマーケットでビニール包装されて売られているのをよく見かけます。この泥付き長ネギを新聞紙で包んで余分な湿度を取り除きながら乾燥も防ぐと、冷暗所で立てて保存することで2週間以上新鮮さを保つ...

鍋料理には欠かせない「豆腐」。豆腐を選ぶとき、どのタイプを選ぶべきか迷ったことはありませんか？この記事を通して、そうした疑問を解消し、豆腐選びのポイントを紹介しますので、他の料理にも活用してみてください。今後おいしく豆腐を食べるためにも、ぜ...

NHKの番組では、栗の皮を簡単に剥く方法が紹介されました。この方法では、栗の尖った部分に十字の切り込みを入れ、その後圧力鍋で10分間加熱することで、皮が簡単に剥けるようになります。番組では、栗の調理法として茹で方、皮の剥き方、そして栗を甘く...